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常見問與答

廚房配件


  • 1.I型番茄削皮刀

     Q;這削皮刀好用嗎?適合刮什麼?

    A;這是非常棒的削皮刀,針對番茄皮設計而成,削出來的皮薄可透光,不會將果肉刮掉,另外也可刮奇異果皮、木瓜皮等軟皮水果,但不建議削硬皮水果,因為會容易使鋸齒斷裂

  • 2.易拉轉

     Q:什麼是易拉轉?

    A:免插電的食物料理機,可將蔥、蒜、薑、辣椒、木耳、洋蔥迅速絞碎,且不沾手、省時又簡易。

     

    Q:到底要拉多久

    A:不需要拉很久,粗顆粒狀約56下,中等顆粒狀約712下,精細顆粒狀約1320下,泥狀或果汁狀約20下以上。

     

    Q:可以清洗嗎?

    A:不要將拉轉蓋使用水直接沖洗,在容器內加入約200ml的清水,輕拉幾下稍微清洗內部,再重複此步驟並於清水中加一點清潔劑拉幾下後,用濕布擦拭乾淨即可。如何拉轉蓋進水,請將拉轉蓋底部的四個螺絲轉開,讓它風乾後裝回即可。

     

    Q:如何保存?

    A:使用過後清洗乾淨,記得將對齊旋轉刀的兩片刀片套上半透明保護套,以保護刀子,也可以避免不小心割傷手的意外發生。

  • 3.節能板

     Q:什麼是節能板?如何節省能源嗎?

    A:剛開始先把熱能儲存在節能板上,當食物煮至8分熟即可關火,因為節能板會持續加熱,餘熱可用來保溫。

     

    Q:使用節能板的好處?

    A:節能板放在爐架上,上面放上鍋具,藉由節能板傳熱,火源不會直接燒到鍋子,鍋底可保持乾淨。當有食物溢出時,也只需要清洗節能板即可,避免爐心壞掉變紅色火焰,小型泡茶壺、牛奶杯都不必擔心口徑太小而站不穩。

     

    Q:可以清洗嗎?

    A:可以,剛煮完很燙,記得放涼後再清洗即可。

     

    Q:是什麼材質?

    A:鋁合金鑄造而成,外面經過陽極硬化處理。

     

    Q:任何鍋具都適用嗎?

    A:只要是平底鍋皆可用(康寧玻璃鍋也可以),鋁鍋則因為材質較輕,鍋底容易變形,不建議使用。

     

    Q:哪一面是正面?

    A:基本上,材質是一體成型,材質都一樣,兩面都可用。為便於區分,螺紋較大圈、較光滑的面向上,以便識別。

     

    Q:節能板適用於哪些爐具?

    A:適用於陶瓷爐、瓦斯爐、鹵素爐、電爐等爐具。

     

    Q:可以清洗嗎?

    A:可以。清洗時,一定要等節能板冷卻後,再使用清潔劑洗淨。若節能板沾黏上污垢,待降溫後置於熱水下,以塑膠刷子或布清洗。若油垢太多,可泡置於水中隔天再清洗。不可放置於洗碗機內清洗,也不可用含有腐蝕性的清潔劑清洗。

     

    Q:使用的注意事項?

    A:節能板不能空燒。節能板的溫度高,如果板子上留有湯汁或是食材一定要清洗乾淨,以免和表面的塗層沾黏,無法去除。若不小心將節能板表面刮傷掉漆,請不用擔心,並不會有損於功能。此外,剛使用完的節能板,請留置爐具上以便降溫,絕對不可立刻置於水中,避免因溫差太大而使節能板變形。

    Q:使用後會有塑膠味道產生?

    A:全新的節能板剛開始使用的前幾次都會有點味道產生,這是無毒的,不用緊張,使用幾次後就不會有味道產生了。

  • 4.易拉轉的刀片不利的話要怎麼辦?
    可用磨刀棒磨。
  • 5.易拉轉拉比較硬的東西容易卡住,要怎麼辦?
    使用易拉轉時,第一下要用力拉開,刀鋒才不會卡住食材。