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保養/ 維修

KUNH RIKON瑞士金典鍋


  • 1.DUROTHERM金典鍋 使用說明

    新鍋使用前:

    • 1.將新鍋內外用清潔劑洗淨。
    • 2.洗米水加至鍋內 2/3 處(約八分滿),或使用一般食用醋加水至2/3 處(約八分滿 ,食用水與醋的比例 50:1),煮至沸騰。

      作用:清潔,殺菌製作新鍋加工中的殘留物。

    • 3. 清洗後以乾紙巾或乾淨抹布擦乾,即可使用。

    烹煮方法:

    煎,絕不沾鍋

    使用前先將鍋內、外水分擦乾。鍋具先預熱到滴水產生水珠,倒入些許食用油,鍋鏟把油撥開至鍋面均勻散佈,如食用油回流至鍋中心,有突起放狀紋路 (類似水紋) 時,應立即將火源調至小火,紋路越細,表示油、鍋已熱(鍋中的油越熱會冒些許白煙),煎魚前,先擦乾魚表面水分,以防止油爆產生。下鍋後再以中小火,煎至兩面金黃,輕鬆完成,且絕不沾鍋。

    煎蛋時,小火即可,鍋鏟可輕易移動蛋時,表示蛋可以翻面,翻面後可熄火。

    炒、煮、燉,可節省能源:

    有導熱底層的不銹鋼鍋具有相當高的儲熱功能,且散熱慢是其優點,不必使用大火即可快速煮食。快炒、燜煮用中火即可達到一般鍋具使用大火之效果。

    使用爐火建議:

    具導熱底層的不銹鋼鍋具有熱傳導均勻、快速且儲熱功能相當高的特性,在使用上,不需使用大火來烹煮。火苗切勿超過底面積,大火容易使得瓦斯無法完全燒,易產生一氧化碳,食用油易因燃點過高,變質、產生汽化,對健康有長期的不良影響。

    使用後的清洗方法:

    烹煮完畢後,利用鍋具的餘溫,趁熱刷洗,切勿直接於水龍頭下直接沖刷,應以些許水分倒入鍋中,先將油脂、殘渣做第一次清潔,先將鍋具本身降溫,再移至流理台,以少許清潔劑將鍋身內外做第二次清洗、擦乾。一定要徹底清洗鍋身內外,以免油垢堆積如烤漆般越煮越黑,變得難以清洗。

    長期使用,留下頑固油污時,請使用不銹鋼去污膏,去汙乳清洗,或使用微溼的粗菜瓜布沾強力去污粉用力刷洗,始可去污

    注意事項:

    • 切勿空燒。烹煮時因不小心而燒乾食物水份過久,會導致鍋子產生褐色或黑疤附著變質,嚴重時會破壞鍋具本身材料結構。
    • 鍋具高溫,熱度還在切勿直接拿去沖泡冷水,易導致導熱層分離。
    • 鍋內之水未達到沸點時,請勿加鹽以防止鍋底產生白色斑點(White  spots),若有此狀況,可用市售不鏽鋼擦光劑或去污膏擦拭即可清除乾淨。
    • 盛裝食物在冰箱隔夜保存建議用玻璃或磁器盛裝。
    • 瓦斯爐具點燃時若產生紅色火燄,顯示爐具本身有瑕疵,才導致燃燒不完全,鍋底較容易燻黑,請務必隨時檢查爐具。
    • 鍋具置於爐火上烹煮之前,必須先將鍋身擦乾,避免鍋身經火烹煮後產生水烙痕跡,或因為水中的礦物成分致使鍋身變黑。
    • 精緻鍛造把手雖有隔熱/斷熱設計,鍋具因長時間烹煮,易傳導熱源,建議搭配防熱手套使用,確保安全。
    • 日常使用金屬刷子或粗的菜瓜布洗滌鍋子,會導致鍋子亮度降低,此乃正常現象,僅需再以海綿及抹布沖洗乾淨即可。煮食所產生之油污,可用璞摯黑桀特潔晶液或璞摯鍋靚絜強效皂刷洗即可清除。
    • 鍋子使用過後,鍋內呈現彩色斑紋,此乃正常現象,僅需擦拭白醋水即可消除。
    • 家用鍋具不適用快速爐。
    • 煮食油膩食材若冷卻後有凝結浮油在表面,請先將食材攪拌,再加熱
    • HOTPAN休閒鍋、金典鍋、複合金不銹鋼鍋、壓力鍋及其它不銹鋼鍋具一般而言可使用於洗碗機清洗,但因各廠牌洗滌劑成份不一,每個人使用劑量也不同,經常性使用尤其是浸泡或清洗不完全,有可能鍋具配件會失去光澤,導熱層的鋁合金有可能會氧化或侵蝕,…..建議斟著使用。
    • 推薦以含有乳木果油成份的璞摯黑桀特潔晶液或璞摯鍋靚絜強效皂手工刷洗,省時省力又不浪費能源。
    • 壓力鍋使用方法本文無法詳盡說明。請詳見壓力鍋使用說明

    修理/維修服務據點:

    切勿任意修改高壓蒸汽壓力鍋(特別是安全裝置)。
    請使用KUHN RIKON的原廠零件,以免損害壓力鍋的安全裝置,而導致意外發生。

    若需維修或更換零件,請與銷售商店或瑞士公司聯繫:

    RIKON SERVICE CENTER

    CH-8486 RIKON(Switzerland)瑞士

    Bezugsquelle für Originalersatzteile,

    Reparaturstelle und lnformationscenter.

    電話:+41 52 396 03 50

    傳真:+41 52 396 02 02

    若需維修或更換零件,請與銷售門市或本公司聯繫:

    台灣代理商

    瑞康國際企業股份有限公司

    RAKEN INTERNATIONAL CO., LTD

    rakenhouse@gmail.com

    服務電話:02 2810 8580 / 0800 39 3399

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